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出雲杜氏のしお麹(お得用)
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単価 : 850円(税込)


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商品説明

出雲杜氏(旭日酒造)の上質な酒米(島根県産米)を使用。
塩の代わりにつかえる上品ですっきりとした味のしお麹です。
熱殺菌をしていませんので、酵素が生きています。

甘味が少なく、すっきりとした塩味のため、色々な食材、調理法に使いやすいのが特徴です。
肉や魚、野菜など色々な食材で塩麹料理をお楽しみください。

塩麹を使ったレシピの例

しお麹鍋
・塩麹鍋
だし汁1500mlにしお麹大さじ3杯、醤油少々を入れて味付け。
塩麹で下漬したお肉、お魚、お好みのお野菜を入れて煮込むだけ。
素材のうまみがぎゅっとつまったやさしい味のお鍋。あったまります!!
・豚肉(鶏肉)の塩麹焼き
豚肉とんかつ用1枚にしお麹大匙1杯を揉みこんで焼きます。
・しお麹スープ
塩の代わりにしお麹で味付け。キャベツやベーコンとよく合います。
黒こしょうやごま油を少し加えてもおいしいです。
・野菜のしお麹漬
トマトやきゅうり、大根、にんじんなどを適度な大きさに切り、しお麹で和えます。

 

その他、パスタやカルパッチョ、野菜炒めなどの味付けに…幅広くお楽しみいただけます。

 

必ず冷蔵庫で保管してください。
光の影響で黒っぽく変色することがありますが、品質には影響ありません。

 

お客様の声

島根 Yさまより

塩麹ブームに乗っかり、色々なところの塩麹を使ってみましたが、甘味が強かったり、ぬかのような匂いがする商品が多く、イマイチだなぁと思っていたところに、けんちゃん漬さんの塩麹に出会いました。販売されている方に伺った通り、すっきりとした塩味で、臭みや甘味もなく、肉料理や野菜料理など色々な料理で楽しめました。発酵食品は体にもいいということなので、これからも使いたいなと思ってます。


 

商品名 : 出雲杜氏のしお麹
内容量  : 350g
賞味期限 : 2ヶ月


単価 : 850円(税込)


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