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出雲の漬物フレーク 津田かぶ菜漬
出雲の漬物フレーク 津田かぶ菜漬
出雲の漬物フレーク 津田かぶ菜漬


単価 : 370円(税込)


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商品説明

出雲地方の特産品「津田かぶ」の菜をフレークに。

商品写真
津田かぶは、秋冬限定の出雲地方を代表する特産品です。
勾玉のように少し曲がった形をしており、表皮は紅紫色、中は白く、ポリポリとした食感で、地元や島根にゆかりのある方にとって馴染みの深いお漬物です。

津田かぶの豊かな風味をそのままに完成したフレークは、ご飯には勿論、イタリアンやフレンチとも相性抜群!
発酵漬物由来の奥深い風味は、オイルやクリーム系の料理、チーズ等にもよく合います。

 

 

 

美味しさへのこだわり

その1、約半年間の熟成発酵

漬物フレークは、原料となる野菜を塩のみで漬け、約半年間じっくりと熟成発酵させました。
半年間漬けた漬物は、匂いも強烈!発酵によって酸味も増し、そのままではちょっと食べにくい状態。
でも、熟成によって生まれたこの匂いと酸味が、「その2」の工程で、絶品フレークに変化するんです!

その2、旨み・風味が引き立つ特殊製法

特殊な製法で乾燥させた漬物フレークは、強烈な匂いと酸味が、驚くほどまろやかな風味に変化します。
そして、ご飯やスープに混ぜると、旨みと風味がぱーっと広がるのも「漬物フレーク」ならではの特徴。
化学調味料無添加。自然の素材のみでこんなにも美味しい。

塩の代わりに振りかければ、味に厚みと奥行きがでます。

〇おにぎりに
   ご飯1杯(200g)に漬物フレーク小さじ1杯とごまやちりめん小さじ1杯程度を
   混ぜておにぎりに。
   子供も喜ぶ絶品おにぎりの完成!

おにぎりと子供の手

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

〇ワインのお供に クリームチーズのオイル漬オイル漬
   角切りに切ったクリームチーズに漬物フレークを
   振りかけ、オリーブオイルをからめると、
   ワインのお供にも最適な、簡単おつまみの完成!

 

 

 

 

 

 

 

〇お手軽 和風ディップ
   漬物フレーク小さじ1を牛乳小さじ1でふやかして、マヨネーズ大さじ1を
   混ぜ合わせると風味豊かな和風ディップに。
   大根、きゅうりなどのスティック野菜や、蒸し野菜に。
   お野菜がもりもり進みます。

 

内容量  : 20g
賞味期限 :250日保障
保存方法 :直射日光・高温・多湿を避け常温で保存


単価 : 370円(税込)


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