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出雲の漬物フレーク しそ梅干
出雲の漬物フレーク しそ梅干
出雲の漬物フレーク しそ梅干


単価 : 500円(税込)


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商品説明

奥出雲産の梅と島根県産のしそを使ったしそ梅フレーク。

しそ梅干し
初夏に収穫された上質な梅を島根県産の赤しそと共に丁寧に漬け込み、乾燥させてフレーク状にしました。
梅干しをそのままフレーク状にしているので、少し口に含むと梅の香りと酸味が広がります。
フレーク状になっていると、ぱらぱらとふりかけるだけで、お料理にも使いやすい。
梅味のお料理が、お手軽に!レパートリーも広がります。

 

 

 

美味しさへのこだわり

その1、約半年間の熟成発酵

漬物フレークは、原料となる野菜を塩のみで漬け、約半年間じっくりと熟成発酵させました。
半年間漬けた漬物は、匂いも強烈!発酵によって酸味も増し、そのままではちょっと食べにくい状態。
でも、熟成によって生まれたこの匂いと酸味が、「その2」の工程で、絶品フレークに変化するんです!

その2、旨み・風味が引き立つ特殊製法

特殊な製法で乾燥させた漬物フレークは、強烈な匂いと酸味が、驚くほどまろやかな風味に変化します。
そして、ご飯やスープに混ぜると、旨みと風味がぱーっと広がるのも「漬物フレーク」ならではの特徴。
化学調味料無添加。自然の素材のみでこんなにも美味しい。

塩の代わりに振りかければ、味に厚みと奥行きがでます。

〇おにぎりに
   ご飯1杯(200g)に漬物フレーク小さじ1杯とごまやちりめん小さじ1杯程度を
   混ぜておにぎりに。
   子供も喜ぶ絶品おにぎりの完成!

おにぎりと子供の手

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

〇ワインのお供に クリームチーズのオイル漬オイル漬
   角切りに切ったクリームチーズに漬物フレークを
   振りかけ、オリーブオイルをからめると、
   ワインのお供にも最適な、簡単おつまみの完成!

 

 

 

 

 

 

 

〇お手軽 和風ディップ
   漬物フレーク小さじ1を牛乳小さじ1でふやかして、マヨネーズ大さじ1を
   混ぜ合わせると風味豊かな和風ディップに。
   大根、きゅうりなどのスティック野菜や、蒸し野菜に。
   お野菜がもりもり進みます。

 
 
レシピ 

内容量  : 20g
賞味期限 :250日保障
保存方法 :直射日光・高温・多湿を避け常温で保存


単価 : 500円(税込)


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