お取り寄せ漬物セット
 
出雲杜氏のしお麹 
日本海産天然魚の粕漬け
お試しちょんぼしセット
カテゴリー

 

 

 

 

+++ メールマガジン +++

 

当サイトでは、お客様のプライバシィ保護の為、128ビットSSL暗号化通信を採用しております。

このショッピングシステムは、CookieとJavaScriptを利用しております。対応していないブラウザを御利用の場合、お手数ですがメールにて御注文くださいませ。

 
カレンダー
2017年08月
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    

2017年9月
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

メディア掲載情報

家庭画特選 体にいい自然食品 2010年新春号

家庭画報 2010年新春号9ページの「島根は頑固だ!」で、けんちゃん漬の自慢の一品、「青しま瓜の粕漬」をご紹介いただきました。

銀座松屋

銀座松坂屋 2009年お歳暮ギフトカタログ2009年お歳暮ギフトに「津田かぶづくし」が掲載されました。

家庭画報 2007年冬号

家庭画報 2007年冬号「体にいい自然食品」に掲載されました。

特選青しま瓜の粕漬が掲載

通販生活 2006年冬号

通販生活 2006冬号「伝統食材は、ここまで追い込まれているのか」というテーマで、伝統漬物5品の中に選ばれ、Webサイトの商品ページも掲載していただきました。

特選青しま瓜の粕漬が掲載

通販生活掲載時のエピソード

2005年までは、青しま瓜は、島根の特産品として認知されておらず、県内で、何トン採れているか調べてみたら、年々減ってきており、近年では200トン未満しか収穫されていませんでした。

これまで出雲地方では、どこの家庭でも、塩漬した瓜を梅雨明けに天日に干し、酒粕に漬け、家庭の味として大事に保存されてきました。
天日に干すことにより、ぽりぽりした食感と、どこか日向の香りのする粕漬が出来ます。

通販生活 2006冬号 記事しかし近年は、酒粕も少なく高騰してきており、手間隙かけて家庭で漬けて、楽しむ人は少なくなってきました。

弊社は、この伝統の味を守りたい為に、地元の酒屋さん3社にお願いし、上質な酒粕を確保し、1枚1枚丁寧に手造りで昔ながらの粕漬を漬けています。
そのことが、認められ、掲載に至りました。

カタログハウスさんは掲載するに当たり、何度も東京から来られ、瓜の畑や使っている肥料、酒粕、みりんに至るまで、納得がいくまで見て、食してみられ、その一生懸命な姿勢に頭が下がる思いでした。

日本海産天然魚の粕漬け  
送料無料!お得なギフトセット 島根特産津田かぶ漬
今が旬!今が食べごろ旬のお漬物 お試しちょんぼしセット
浅漬の漬物 粕漬の漬物 手造りキムチ らっきょう漬
  手造り味噌 無添加梅干