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出雲そば(2食入り)

出雲そば
  • 販売期間:通年

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香りと風味が強い出雲そば

出雲そば(2食入り)

出雲そばとは、そばの実と甘皮まで全て挽いた「挽きぐるみ」と呼ばれるそば粉で打たれています。
そのため色が濃く香りと風味が強いのが特徴です。かめばかむほど味わいのあるそばを楽しめます。

出雲そば

「割子そば」や「釜揚げそば」で食べるのが出雲ならでは。

「割子そば」は丸い漆器の器にそばを盛り、三段重ねの器で提供されます。
大根おろし、ねぎ、かつお節、のりといった薬味をお好みでそばに盛りつけ、そばつゆを直にかけて食べます。
だしのかけ過ぎは、 そばの風味が失われてしまうので、だしはかけすぎないのがポイントです。
のどごしを楽しむより、そばの香りを楽しんで食べるのが、出雲そばの流儀です。

「釜揚げそば」は、釜から茹で上げたそばを、水洗いせずに、そのまま丼に盛りつけ、その中に茹で湯の「そば湯」も注ぎ入れます。
甘辛いかけ汁を自分好みの加減にかけて、かき込んで食べてゆきます。
そばの香りと甘辛いつゆと好みの薬味のコラボレーションで寒い冬場には、ゆったりちお腹の中におさまります。
日本のそば処の中でも珍しい食べ方といえます。

商品詳細

原材料名 めん/小麦粉、そば粉、調味酢、食塩
めんつゆ/しょうゆ(本醸造)、果糖ぶどう糖液糖、砂糖、みりん、食塩、かつおぶしエキス、しいたけエキス
内容量 310g(めん200g)
産地    
賞味期限 14日
保存方法 要冷蔵
アレルゲン 小麦、そば、大豆
製造元 有限会社玉木製麺
  • 販売期間:通年

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