身体に優しい甘酢漬　懐かしいお母さんの味

島根特産の津田かぶを食べやすく小さく刻み、昆布を使い甘酢漬にしました。
うっすら桜色も、勿論津田かぶのもつ自然な色です。

出雲・松江の特産品、津田かぶ漬

ポリポリとした食感で、津田かぶ独特の風味があります。

津田かぶの細かいところまで、包丁をいれているのは、当店だけ！
上質な津田かぶだけを、丁寧に漬けています。

浅漬は、色も鮮やか、あっさりとした薄塩味です。
販売時期は10～1月になります。

津田かぶの風味が、格別

津田かぶを薄塩味に漬け、炒りぬかを使いじっくり漬けました。
葉っぱの先まで良く漬かり、炒りぬかの風味が格別！

津田かぶ１本１本、細かいところまで包丁を入れ、良質なかぶだけを選別し、手をかけ漬け込んでいます。
販売時期は11～1月になります。

良質で大きい津田かぶだけを選び、一枚一枚カンナで削って甘酢に漬けました。

北海道産真昆布を使い、さっぱりとした上品なお味の千枚漬です。

日持ちも２週間は十分持つので、ゆっくり食べていただけます。
日にちがたつにつれ、津田かぶは全体的にピンク色になります。
販売時期は11～1月になります。

年末年始に重宝する家庭の味

ここ出雲では、津田かぶの風味を生かしたなますを食べます。
家庭の味そのものにと、しっかり時間と手間をかけてできた一品です。

津田かぶと大根を家庭で作るように、丁寧に塩で締め、昆布で旨みを出した無添加なますです。

こりこりとした食感と津田かぶの風味、しっかりしぼって作っているので、さっぱりしているけれど、奥深い味のなますです。
津田かぶの自然の紅色と大根の白色が、おめでたい席にもよく合います。
販売時期は12～1月になります。