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石見銀山茄子

石見銀山茄子浅漬皿盛り
  • 販売期間:7月中旬~10月中旬
  • ピックアップ
  • ランキング3

石見銀山茄子

価格: ¥470 (税込)
[ポイント還元 4ポイント~]
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2018年の石見銀山茄子の販売開始は7月中旬頃となりそうです。お待ちいただいているお客様には大変申し訳ございませんが、今しばらくお待ちください。
販売時期が確定しましたら、お知らせいたします。

プリプリとした食感・鮮度抜群のジューシーな食味の茄子

石見銀山茄子

世界遺産の石見銀山(いわみぎんざん)近郊の契約農家さんが、愛情いっぱい育てた上質な茄子を、職人が手作業で丁寧に漬けた茄子の浅漬です。

外皮は、つやつやの茄子紺、包丁を入れると、中は白く、鮮度の良さがわかります。
身体にいいりんご酢のさわやかな味です!

最後まで美味しくお召し上がりいただくために

その1.ふんわりジューシーな食味を保つため、切るときはしぼらず、そっとやさしく。

その2.その時食べる分だけ切る。

茄子は空気に触れると色が黒ずんでしまいます。食べる分だけ切って、残りは切り口がスープに浸かるようにして できるだけ空気に触れないようにするのがポイントです。

※開封後はお早目にお召し上がりください。

いいものを造るという想いで…

石見銀山茄子の浅漬けを仕込む社長

石見銀山近隣の農家さんが丹念に育てた茄子の中から、上質なものだけが選別され、毎日、工場に入ってきます。
その茄子は、手にもつれつく(出雲弁)ような、ピカピカ、つるつるな茄子で、そのまま生のまま、かじりたくなるような茄子です。

工場では、届いた茄子を、鮮度の良いまま、手作業によって丁寧に漬けます。
機械に頼ることなく、職人の感で漬かり過ぎないよう、丁度良い時を見定め、手間隙かけて、天地替えをし、漬かりムラをなくし、徹底して手造りにこだわります。

だから、畑が違っても、手作業ならではのプリプリの茄子が出来るのです。

「石見銀山なす」は、いいものを造りたいという農家さんと、職人の思いが、一杯一杯詰まったおなすです。 ぜひ、食べてみてください。

※7月中旬から10月中旬までの期間限定です。

契約農家さんの畑で育つ茄子

成長中の石見銀山茄子

生育中の石見銀山茄子

収穫した石見銀山茄子

収穫した石見銀山茄子

商品詳細

原材料名 茄子、漬け原材料(醸造酢、還元澱粉糖化物、食塩、酒精、しいたけエキス)、調味料(アミノ酸等)、酸味料、酸化防止剤(ビタミンC)、ミョウバン
内容量 2本
産地 島根県産(茄子)
賞味期限 10日
保存方法 冷蔵
アレルゲン 大豆、りんご
  • 販売期間:7月中旬~10月中旬

  • ピックアップ
  • ランキング3

石見銀山茄子

価格: ¥470 (税込)
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