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白身魚とりんご茄子のカルパッチョ

白身魚とりんご茄子のカルパッチョ

 所要時間：10分

   材料

りんご茄子（もしくは石見銀山茄子） 1本
白身魚のお刺身 適量
オリーブオイル、黒こしょう 適量
レモン、スプラウトなど お好みで

   作り方

1 白身魚とりんご茄子を薄切りにし、交互に並べます。
2 オリーブオイルと黒こしょう、りんご茄子のスープ少々をふりかけて、できあがり。

   コメント

さっぱりと爽やかな味わいです。
パーティー料理の１品にも。

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