【酒粕パウダーで】酒粕のカルボナーラ
所要時間：１５分
材料（1人前）
| パスタ | 100ｇ |
|---|---|
| ベーコン | 1枚 |
| バター | 10ｇ |
| 白みそ | 小さじ1 |
| 出雲杜氏の酒粕パウダー | 小さじ1 |
| 牛乳 | 150cc |
| 生クリーム | 50cc |
| パルメザンチーズ | 小さじ4 |
| コンソメ（粉末） | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう | 少々 |
| 卵黄 | 1個 |
作り方
| 1 |
たっぷりの湯を沸かし、パスタを茹でる。 茹でている間にソースの準備をする。 フライパンをとろ火で熱し、バターを入れ、刻んだベーコンとしめじを入れて炒める。 |
|---|---|
| 2 | 火が通ったら、塩、こしょう、牛乳、生クリーム、パルメザンチーズを入れ、白味噌、酒粕パウダー、コンソメを入れ、とろみが出るまでゆっくり煮詰める。 |
| 3 |
アルデンテに茹でたパスタを入れてざっとからめて火を止める。 卵黄を加え、軽く混ぜ合わせて皿に盛りつけて、できあがり。 |
コメント
酒粕とクリームソースの相性の良さにびっくり！ふわっと香る酒粕の風味が食欲をそそります。
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