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【津田かぶ菜フレークで】漬物パウンドケーキ

【津田かぶ菜フレークで】漬物パウンドケーキ

 所要時間:60分

   材料(パウンドケーキ型1個分)

3個
砂糖 90g
薄力粉 90g
出雲の漬物フレーク 津田かぶ菜漬 8g
無塩バター(溶かしておく) 50g
粉砂糖(あれば) 少々

   作り方

1 卵は、卵黄と卵白に分けます。
卵白はツノが立つまでしっかり泡立て、砂糖の1/2量を加えて混ぜ合わせておきます。
オーブンは160度に予熱しておきます。
2 卵黄に残りの砂糖(45g)を入れ、しっかり混ぜ合わせたら、振るった薄力粉を入れてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
3 卵白の1/2量を入れ、ゴムベラで泡を消さないようにさっくりと混ぜ合わせ、残りの卵白も入れて同様に混ぜます。
さらに溶かしバター、漬物フレークを入れて軽く混ぜ合わせ、型に流し入れます。
4 160度のオーブンで45分程度焼くと、できあがり。
粗熱が取れてから、粉砂糖を茶こしを使って振りかけると見た目もきれいですよ。

   コメント

意外な組み合わせですが、甘じょっぱさにふわっと香る風味が何ともくせになるおすすめケーキです。
「漬物」らしさが主張していないので、食べやすく、あっさりとした口当たりで美味しいですよ!

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