出雲産らっきょう
- 販売期間：通年
出雲産のらっきょう漬
出雲で採れた出雲産のらっきょう漬です。
出雲市大社町で収穫された上質ならっきょうを、あっさり味の甘酢に漬けました。
シャキシャキっとした食感と爽やかな風味が口いっぱいに広がります。
調味料は、米酢、砂糖、塩のみ。
「らっきょう」で食欲増進！
さっぱり味のらっきょう漬は、食事の箸休めにぴったり。
シャキシャキっとした食感と、爽やかな風味がお口の中をさっぱりとさせてくれます。
カレーライスにも、ぜいたくにらっきょうを沢山のせて。
美味しいらっきょう漬があれば、カレーライスの味も一層引き立ちます。
農家さんの愛情たっぷり 「手剥き」のらっきょう。
出雲市大社町の農家さんが栽培されたらっきょうです。手作業で掘り起こしたらっきょうは、皮むきも農家さんの手により、1粒1粒手作業で行われます。
沢山収穫された小さならっきょう１つ１つの皮をむいていく作業は、途方に暮れる程、とても地道な作業。
この地道な作業により、繊維が傷まず、らっきょう本来のシャキシャキとした食感が楽しめます。
「どこにも負けない美味しいらっきょうを作りたい！」農家さんの情熱が心に響きます。
大社町の契約農家さんの畑にはたくさんのらっきょうができています。
十分生育したらっきょうを収穫中の契約農家さん
収穫したらっきょう
収穫したらっきょうを並べていきます
収穫したらっきょうを手作業で切りだしていきます。
お世話になっている契約農家さんたちの作業風景
機械は使わずに、一つ一つ丁寧に皮をむいていきます。
「採れたて」を漬ける
収穫されたらっきょうは、翌日には皮むきをされてその日のうちにけんちゃん漬に納品されます。
採れたてピカピカのらっきょうを丁寧に洗い、すぐに塩漬をします。
収穫～漬け込みまでがスピーディーにできるので、らっきょうがみずみずしく、らっきょう本来の風味が広がります。 余分な味付けは必要なし。シンプルな味で十分美味しいらっきょうです。
商品詳細
| 原材料名 | らっきょう、唐辛子、漬け原材料（醸造酢、砂糖、食塩） |
|---|---|
| 内容量 | 300g |
| 産地 | 出雲市産 |
| 賞味期限 | 90日 |
| 保存方法 | 冷蔵 |
| アレルゲン |
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