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メロンの粕漬

メロンの粕漬皿盛り
  • 販売期間:6月~売切次第
  • NEW

メロンの粕漬

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ポリポリした無添加のメロンの粕漬けです!

メロンの粕漬袋入り

出雲大社の近隣のメロンを使用しています。
漬物用となると、間引きのメロンで小さいメロンを多く見かけますが、当店のメロンは、農家さんにあえて野球ボールくらいまで大きくしてから収穫してもらっています。
そのくらいの大きさになると、漬けてからも美味しそうなメロンの香りがしてきます。


無添加の粕漬けです。

酒粕は出雲杜氏のしぼりたての酒粕を使用し、化学調味料を使わず、焼酎、本みりん、三温糖で丁寧に漬けました。
(出雲杜氏さんの自慢の酒粕で、まだお酒が絞れるくらいの風味のある酒粕です。こんなにきれいな風味豊かな酒粕は、なかなか手に入りません。)

製造工程の一部

粕漬するメロンのサイズ 粕漬けにするメロンは手のひらサイズの小さなメロンです。

ヘタを切り落としたメロン

ヘタを切り落としたメロンです。

メロンの皮をピーラーで剥く

一つ一つ、丁寧にピーラーで皮を剥いてから漬け込んでいきます。

メロンの粕漬皿盛り ※商品写真は、熟成がすすみ、しっかり漬かったべっこう色の粕漬けです。美味しいです!

手間隙惜しまず、天日に干して漬けていますので、ポリポリ食感です。

酒粕の風味が良く、ご飯のお供に、お茶うけにも大活躍です。

商品詳細

原材料名 メロン、漬け原材料(醸造酢、還元澱粉糖化物、食塩、酒精、しいたけエキス)、調味料(アミノ酸等)、酸味料
内容量 130g
産地 島根県産
賞味期限 30日
保存方法 冷蔵
アレルゲン  
  • 販売期間:6月~売切次第

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