メロンの粕漬
- 販売期間：6月～売切次第
ポリポリしたメロンの粕漬けです！
出雲大社の近隣のメロンを使用しています。
漬物用となると、間引きのメロンで小さいメロンを多く見かけますが、当店のメロンは、農家さんにあえて野球ボールくらいまで大きくしてから収穫してもらっています。
そのくらいの大きさになると、漬けてからも美味しそうなメロンの香りがしてきます。
出雲杜氏の酒粕を使用
酒粕は出雲杜氏のしぼりたての酒粕を使用し、焼酎、本みりん、三温糖で丁寧に漬けました。
（出雲杜氏さんの自慢の酒粕で、まだお酒が絞れるくらいの風味のある酒粕です。こんなにきれいな風味豊かな酒粕は、なかなか手に入りません。）
製造工程の一部
粕漬けにするメロンは手のひらサイズの小さなメロンです。
ヘタを切り落としたメロンです。
一つ一つ、丁寧にピーラーで皮を剥いてから漬け込んでいきます。
新漬は、酒粕の浸透が浅く、あっさりとした味に仕上がっています。『粕漬が苦手でも新漬は食べれる！』という方も。
熟成がすすむと、しっかり漬かったべっこう色の粕漬になります。酒粕の風味もしっかりと感じる味わいです。
手間隙惜しまず、天日に干して漬けていますので、ポリポリ食感です。
酒粕の風味が良く、ご飯のお供に、お茶うけにも大活躍です。
商品詳細
| 原材料名 | メロン、漬け原材料（酒粕、砂糖、食塩、還元水飴、本みりん、焼酎） |
|---|---|
| 内容量 | 130g |
| 産地 | 島根県産 |
| 賞味期限 | 30日 |
| 保存方法 | 冷蔵 |
| アレルゲン |
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- 販売期間：6月～売切次第
お客様の声
| 田中祥子様 | 投稿日：2022年03月13日 |
おすすめ度：
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歯触りがしゃきしゃきして、美味しかったです
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営業日カレンダー
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