【玄米フレークで】玄米とナッツのザクザククッキー
所要時間：３０分
材料（７枚分）
| 出雲の玄米フレーク | 大さじ５杯（２０g） |
|---|---|
| アーモンド（刻み） ※お好みのナッツ類でも。 | 大さじ１．５杯（１０g） |
| 炒りごま | 大さじ１杯 |
| 米粉（もしくは薄力粉） | 大さじ４杯（３０g） |
| 黒砂糖 | 大さじ２杯強（２５g） |
| 太白ごま油（もしくはサラダ油） | 大さじ２杯 |
| 水 | 大さじ２杯 |
作り方
| 1 |
オーブンを１７０度で予熱しておく。 米粉、黒砂糖、太白ごま油、水を入れてかき混ぜ、さらに玄米フレーク、アーモンド、炒り胡麻を入れてざっくりとかき混ぜる。 |
|---|---|
| 2 |
クッキングシートを敷いた天板に、１をスプーンで落とし、１ｃｍくらいの厚さに広げて形を整える。 １７０度で２０分焼いて、できあがり。 |
コメント
ザクザクっとした食感と、玄米やナッツ、黒砂糖の味が噛むほどに味わいを感じるクッキー。材料さえ準備すれば、まぜて焼くだけでとっても簡単。
卵、バター不使用。米粉を使えば、グルテンフリーになります。
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