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【玄米フレークで】玄米とナッツのザクザククッキー

【玄米フレークで】玄米とナッツのザクザククッキー

 所要時間:30分

   材料(7枚分)

出雲の玄米フレーク 大さじ5杯(20g)
アーモンド(刻み) ※お好みのナッツ類でも。 大さじ1.5杯(10g)
炒りごま 大さじ1杯
米粉(もしくは薄力粉) 大さじ4杯(30g)
黒砂糖 大さじ2杯強(25g)
太白ごま油(もしくはサラダ油) 大さじ2杯
大さじ2杯

   作り方

1 オーブンを170度で予熱しておく。
米粉、黒砂糖、太白ごま油、水を入れてかき混ぜ、さらに玄米フレーク、アーモンド、炒り胡麻を入れてざっくりとかき混ぜる。
2 クッキングシートを敷いた天板に、1をスプーンで落とし、1cmくらいの厚さに広げて形を整える。
170度で20分焼いて、できあがり。

   コメント

ザクザクっとした食感と、玄米やナッツ、黒砂糖の味が噛むほどに味わいを感じるクッキー。
材料さえ準備すれば、まぜて焼くだけでとっても簡単。
卵、バター不使用。米粉を使えば、グルテンフリーになります。

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