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昔懐かしいおばあちゃんの味 出雲のおいしい漬物 古漬セット≪ポスト投函・日時指定不可≫

昔懐かしいおばあちゃんの味 出雲のおいしい漬物 古漬セット

【セット内容】出雲のおいしい福神漬・出雲のおいしい津田かぶ梅しそ漬・出雲のおいしいきゅうり漬(しょうゆ味)

  • 販売期間:8月~10月

ご注意ください

ポスト投函のため、以下の点ご注意くださいませ。
●お届け日時の指定はお受けできません。
●代引き決済はお受けできません。
●その他商品と一緒にご注文の場合は別途送料を頂戴いたします。
●包装形態のご指示には対応できません。
 ※ネコポス発送の福神漬をご注文の場合、決済方法は代引き以外を選択しお届け日時と包装形態の項目は選択せずご注文下さい。



昔懐かしいおばあちゃんの味 出雲のおいしい漬物 古漬セット≪ポスト投函・日時指定不可≫

価格: ¥1,750 (税込)
[ポイント還元 17ポイント~]
数量: セット

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島根の採れたて野菜のお漬物

収穫したばかりの新鮮な地元野菜を塩漬けし、蔵で寝かせて、熟成・発酵した古漬は昔懐かしいおばあちゃんの味。
その古漬にひと手間かけて、熟成の旨味を更に惹き出した新しいお漬物のシリーズが誕生しました。
ふるさとを思い出しながら、懐かしさを感じてお召し上がりください。

昔懐かしいおばあちゃんの味 出雲のおいしい漬物 古漬セット

古漬の良さを活かした商品開発

店主のこだわりから生まれた甘すぎない福神漬

出雲のおいしい福神漬

福神漬といえば、「カレーの脇役」というイメージが強い漬物ですが、「そのまま食べても美味しい福神漬」をとこだわったのが甘さ控えめのこの味。
ご飯にもお酒にも合うまさに主役となる「福神漬」です。

『島根県産』の7つの野菜の美味しさを詰め込みました。

福神漬に使っている野菜は、大根、きゅうり、茄子、にんじん、まこもたけ、生姜、しいたけの7種類。
地元の農家さんが丹精込めて作られた、すべて「島根県産」の野菜です。

7つの野菜

生産者の話

出雲大根生産者さん

「さあ、種まきのスタートだ!」。笑顔とTシャツが素敵な出雲大根の生産者さん。

収穫前の大根

「野菜作りが楽しい!」そんな生産者さん達の気持ちを受けて、野菜ものびのびと大きくなっています。

まこもたけ

雲南市大東町で栽培されている「まこもたけ」。まこもは出雲大社の御本殿のしめ縄に使われる植物です。

蔵で寝かせている古漬の墫

塩漬された野菜は温度管理された蔵で寝かせ、熟成・発酵がすすみます。

福神漬の原料

薄切りにカットした古漬は、水分が抜けてパリパリっとした歯ごたえが特徴。7つの野菜それぞれの食感が楽しめます。

国産丸大豆醤油

味付けのベースは島根の名水で作った国産丸大豆醤油。濃厚で芳醇な味わいです。

島根県産の津田かぶとしそをたっぷり使用した津田かぶ梅しそ漬

津田かぶ梅しそ漬

梅酢のさっぱりとした酸味としその風味が爽やかに広がります。
やさしい口当たりで箸休めやお茶請けにもおすすめです。

夏の暑い時期には、冷やしたソーメンの薬味として、ネギや大葉と一緒に召し上がっていただくのもおススメです。

生産者・製造の話

津田かぶの生産者さん

伝統野菜の「津田かぶ」は島根県松江市の津田地区で栽培されています。

生育中の津田かぶ

津田かぶってこんな風に生えているんです。
日を浴びた部分は赤く色付き、根のほうは白く、勾玉のような形をしています。

島根県産の梅干し

奥出雲産の梅でつくる「昔ながらのすっぱい梅干し」。この梅干しの製造途中で採れた自家製梅酢を味のベースに加えています。

赤しその塩漬

出雲産の赤紫蘇は手作業で塩もみに。
工場には紫蘇の爽やかな香りが広がります。

出雲のおいしいきゅうり漬(しょうゆ味)

出雲のおいしいきゅうり漬(しょうゆ味)

生姜と唐辛子、ごまを加えたピリ辛醤油味。ポリポリ食感と古漬の風味が懐かしさを感じ、毎日食べても飽きのこない味。
食感を残すため、厚切りにしている分、他の古漬のお漬物より、若干塩味を強く感じるかもしれません。
気になる方は、お茶漬けの具としてお召し上がりください。

きゅうりの話

生育する胡瓜の葉

ハウスの中でぐんぐん成長する胡瓜の苗。
葉もこんなに立派な大きさに成長します。

真剣に農家さんのお話をお聴きする店長

農家さんが生育する胡瓜のお話を詳しくしてくださいました。真剣な顔でお話を伺っています。

きゅうりの花

知ってました?『きゅうりの花はバニラの香り』。
朝のハウス内はバニラの香りに包まれているのだそう!
そんな生産者さんは笑顔が満開。

出雲産の胡瓜

初夏から秋にかけて、出雲産の採れたて・鮮度抜群の胡瓜が毎日入荷してきます。

ポスト投函でお届けいたします。

古漬けセットは常温保存が可能ですので、「ネコポス」にてお届けいたします。
通常配送を行わない分、お得に、気軽にご利用いただけます。

「ネコポス」とは、どのようなサービスですか?

ネコポスは、小さな荷物をポストに投函するサービスです。
クロネコヤマトの荷物お問い合わせシステムに送り状(伝票)番号を入力すると、お荷物の配送状況が確認できます。
※最短で翌日配達が可能ですが、「お届け日指定」のご利用はできません。
※お荷物がポストに入らない場合は、ポストにご連絡票を投函させていだだきます。お手数ですが、ご連絡票投函後7日以内に再配達のご依頼をお願いいたします。

 

ご注意ください

ポスト投函のため、以下の点ご注意くださいませ。
●お届け日時の指定はお受けできません。
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●その他商品と一緒にご注文の場合は別途送料を頂戴いたします。
●包装形態のご指示には対応できません。
 ※ネコポス発送の福神漬をご注文の場合、決済方法は代引き以外を選択しお届け日時と包装形態の項目は選択せずご注文下さい。


昔懐かしいおばあちゃんの味 出雲のおいしい漬物 古漬セット≪ポスト投函・日時指定不可≫

価格: ¥1,750 (税込)
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  • 販売期間:8月~10月
 

出雲のおいしい漬物シリーズに込めた思い

島根県産野菜の消費拡大を図る目的で、2020年からスタートしました。
旬の時期に出荷された大量の地野菜は、多めの塩で漬け込み、蔵で寝かせる「古漬」にして、貯蔵します。
しっかりと重石をのせて塩と乳酸菌の力で少しずつ水分が抜け熟成した古漬は、旨みも風味も浅漬とはまた違う魅力があります。

美味しい漬物は美味しい野菜があってこそ。元気な生産者さんあってのけんちゃん漬です。 地域でつくられた野菜をできる限り使い、無駄にしないこと、そして出雲の食の魅力や風土を沢山の方に知っていただくことを願って、今日も漬物づくり一筋に取り組んでまいります。

セット商品詳細

出雲の美味しい福神漬
商品名 出雲のおいしい福神漬
特徴 化学調味料・保存料・着色料は不使用で、甘さはひかえめに仕上げました。シャキシャキっとした歯ごたえの7つの野菜に、ふわっと香るお醤油の風味が食欲をかきたてます。
原材料名 大根、胡瓜、茄子、人参、まこもたけ、生姜、乾しいたけ、漬け原材料(醤油、本みりん、砂糖、食塩、米酢)
内容量 100g
産地 島根県産
賞味期限 60日
保存方法 常温
アレルゲン 大豆・小麦
出雲のおいしい津田かぶ梅しそ漬
商品名 出雲のおいしい津田かぶ梅しそ漬
特徴 梅酢のさっぱりとした酸味としその風味が爽やかに広がります。
原材料名 津田かぶ、赤しそ、みょうが、生姜、漬け原材料(梅酢、本みりん、砂糖、食塩)
内容量 100g
産地 島根県産
賞味期限 60日
保存方法 常温
アレルゲン なし
出雲のおいしい胡瓜の醤油漬
商品名 出雲のおいしいきゅうり漬(しょうゆ味)
特徴 生姜と唐辛子、ゴマを加えたピリ辛醤油味。ポリポリ食感と古漬の風味が懐かしい味。
原材料名 胡瓜、生姜、赤唐辛子、ごま、漬け原材料(醤油、本みりん、砂糖、食塩、米酢)
内容量 100g
産地 島根県産
賞味期限 60日
保存方法 常温
アレルゲン 大豆、小麦

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