昔懐かしいおばあちゃんの味 出雲のおいしい漬物 古漬セット≪ポスト投函・日時指定不可≫
【セット内容】出雲のおいしい福神漬・出雲のおいしい津田かぶ梅しそ漬・出雲のおいしいきゅうり漬（しょうゆ味）
- 販売期間：通年
ご注意ください
ポスト投函のため、以下の点ご注意くださいませ。
●お届け日時の指定はお受けできません。
●代引き決済はお受けできません。
●その他商品と一緒にご注文の場合は別途送料を頂戴いたします。
●包装形態のご指示には対応できません。
※ネコポス発送の福神漬をご注文の場合、決済方法は代引き以外を選択し、お届け日時と包装形態の項目は選択せずご注文下さい。
島根の採れたて野菜のお漬物
収穫したばかりの新鮮な地元野菜を塩漬けし、蔵で寝かせて、熟成・発酵した古漬は昔懐かしいおばあちゃんの味。
その古漬にひと手間かけて、熟成の旨味を更に惹き出した新しいお漬物のシリーズが誕生しました。
ふるさとを思い出しながら、懐かしさを感じてお召し上がりください。
古漬の良さを活かした商品開発
店主のこだわりから生まれた甘すぎない福神漬
福神漬といえば、「カレーの脇役」というイメージが強い漬物ですが、「そのまま食べても美味しい福神漬」をとこだわったのが甘さ控えめのこの味。
ご飯にもお酒にも合うまさに主役となる「福神漬」です。
『島根県産』の７つの野菜の美味しさを詰め込みました。
福神漬に使っている野菜は、大根、きゅうり、茄子、にんじん、まこもたけ、生姜、しいたけの7種類。
地元の農家さんが丹精込めて作られた、すべて「島根県産」の野菜です。
生産者の話
「さあ、種まきのスタートだ！」。笑顔とTシャツが素敵な出雲大根の生産者さん。
「野菜作りが楽しい！」そんな生産者さん達の気持ちを受けて、野菜ものびのびと大きくなっています。
雲南市大東町で栽培されている「まこもたけ」。まこもは出雲大社の御本殿のしめ縄に使われる植物です。
塩漬された野菜は温度管理された蔵で寝かせ、熟成・発酵がすすみます。
薄切りにカットした古漬は、水分が抜けてパリパリっとした歯ごたえが特徴。７つの野菜それぞれの食感が楽しめます。
味付けのベースは島根の名水で作った国産丸大豆醤油。濃厚で芳醇な味わいです。
島根県産の津田かぶとしそをたっぷり使用した津田かぶ梅しそ漬
梅酢のさっぱりとした酸味としその風味が爽やかに広がります。
やさしい口当たりで箸休めやお茶請けにもおすすめです。
夏の暑い時期には、冷やしたソーメンの薬味として、ネギや大葉と一緒に召し上がっていただくのもおススメです。
生産者・製造の話
伝統野菜の「津田かぶ」は島根県松江市の津田地区で栽培されています。
津田かぶってこんな風に生えているんです。
日を浴びた部分は赤く色付き、根のほうは白く、勾玉のような形をしています。
奥出雲産の梅でつくる「昔ながらのすっぱい梅干し」。この梅干しの製造途中で採れた自家製梅酢を味のベースに加えています。
出雲産の赤紫蘇は手作業で塩もみに。
工場には紫蘇の爽やかな香りが広がります。
出雲のおいしいきゅうり漬（しょうゆ味）
生姜と唐辛子、ごまを加えたピリ辛醤油味。ポリポリ食感と古漬の風味が懐かしさを感じ、毎日食べても飽きのこない味。
食感を残すため、厚切りにしている分、他の古漬のお漬物より、若干塩味を強く感じるかもしれません。
気になる方は、お茶漬けの具としてお召し上がりください。
きゅうりの話
ハウスの中でぐんぐん成長する胡瓜の苗。
葉もこんなに立派な大きさに成長します。
農家さんが生育する胡瓜のお話を詳しくしてくださいました。真剣な顔でお話を伺っています。
知ってました？『きゅうりの花はバニラの香り』。
朝のハウス内はバニラの香りに包まれているのだそう！
そんな生産者さんは笑顔が満開。
初夏から秋にかけて、出雲産の採れたて・鮮度抜群の胡瓜が毎日入荷してきます。
ポスト投函でお届けいたします。
古漬けセットは常温保存が可能ですので、「ネコポス」にてお届けいたします。
通常配送を行わない分、お得に、気軽にご利用いただけます。
「ネコポス」とは、どのようなサービスですか？
ネコポスは、小さな荷物をポストに投函するサービスです。
クロネコヤマトの荷物お問い合わせシステムに送り状（伝票）番号を入力すると、お荷物の配送状況が確認できます。
※最短で翌日配達が可能ですが、｢お届け日指定｣のご利用はできません。
※お荷物がポストに入らない場合は、ポストにご連絡票を投函させていだだきます。お手数ですが、ご連絡票投函後7日以内に再配達のご依頼をお願いいたします。
これまで必要だとご連絡いただいた方には無料でお送りしていた買い物袋ですが、プラスチック製買い物袋の有料義務化により当店でも有料とさせていただきます。
今後は、商品同様、お買い物かごに入れてご購入下さい。（上部バナーをクリックするとお買い物袋購入ページに移動します。）プラスチックごみの削減、環境保全のためご理解・ご協力をお願いいたします。
ご注意ください
ポスト投函のため、以下の点ご注意くださいませ。
●お届け日時の指定はお受けできません。
●代引き決済はお受けできません。
●その他商品と一緒にご注文の場合は別途送料を頂戴いたします。
●包装形態のご指示には対応できません。
※ネコポス発送の福神漬をご注文の場合、決済方法は代引き以外を選択し、お届け日時と包装形態の項目は選択せずご注文下さい。
- 販売期間：通年
出雲のおいしい漬物シリーズに込めた思い
島根県産野菜の消費拡大を図る目的で、2020年からスタートしました。
旬の時期に出荷された大量の地野菜は、多めの塩で漬け込み、蔵で寝かせる「古漬」にして、貯蔵します。
しっかりと重石をのせて塩と乳酸菌の力で少しずつ水分が抜け熟成した古漬は、旨みも風味も浅漬とはまた違う魅力があります。
美味しい漬物は美味しい野菜があってこそ。元気な生産者さんあってのけんちゃん漬です。 地域でつくられた野菜をできる限り使い、無駄にしないこと、そして出雲の食の魅力や風土を沢山の方に知っていただくことを願って、今日も漬物づくり一筋に取り組んでまいります。
セット商品詳細
| 商品名 | 出雲のおいしい福神漬 |
|---|---|
| 特徴 | 化学調味料・保存料・着色料は不使用で、甘さはひかえめに仕上げました。シャキシャキっとした歯ごたえの7つの野菜に、ふわっと香るお醤油の風味が食欲をかきたてます。 |
| 原材料名 | 大根、胡瓜、茄子、人参、まこもたけ、生姜、乾しいたけ、漬け原材料（醤油、本みりん、砂糖、食塩、米酢） |
| 内容量 | 100g |
| 産地 | 島根県産 |
| 賞味期限 | 60日 |
| 保存方法 | 常温 |
| アレルゲン | 大豆・小麦 |
| 商品名 | 出雲のおいしい津田かぶ梅しそ漬 |
|---|---|
| 特徴 | 梅酢のさっぱりとした酸味としその風味が爽やかに広がります。 |
| 原材料名 | 津田かぶ、赤しそ、みょうが、生姜、漬け原材料（梅酢、本みりん、砂糖、食塩） |
| 内容量 | 100g |
| 産地 | 島根県産 |
| 賞味期限 | 60日 |
| 保存方法 | 常温 |
| アレルゲン | なし |
| 商品名 | 出雲のおいしいきゅうり漬（しょうゆ味） |
|---|---|
| 特徴 | 生姜と唐辛子、ゴマを加えたピリ辛醤油味。ポリポリ食感と古漬の風味が懐かしい味。 |
| 原材料名 | 胡瓜、生姜、赤唐辛子、ごま、漬け原材料（醤油、本みりん、砂糖、食塩、米酢） |
| 内容量 | 100g |
| 産地 | 島根県産 |
| 賞味期限 | 60日 |
| 保存方法 | 常温 |
| アレルゲン | 大豆、小麦 |
お客様の声
| 小田のいさやん様 | 投稿日：2021年11月27日 |
おすすめ度：
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久しぶりに美味しいお漬物に出会えました！お漬物が美味しいとそれだけでご飯を食べてしまう子供の頃からの習慣が出てきますネ、昔の大阪船場の丁稚はんの朝飯は「たくあん２切れ」とか？甘すぎず辛すぎず不味く漬けるのが女将さんの腕だとか？（花登筐の小説から）
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| 田中祥子様 | 投稿日：2021年11月06日 |
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おすすめ度：
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先日は、とても美味しいお漬物を送って頂きまして、どうもありがとうございました。
三種とも、ちょうどいい塩加減で食べた瞬間にまた食べたいと思いました。 出雲大社前にお店があるとの事で、機会があればそちらにもお伺いしたいと思います。 これから寒さが厳しくなって参りますので、スタッフの皆々様、お身体に気をつけて お過ごしくださいませ。またご注文させていただきます。 |
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※ピンクの日はお休みです。土曜の17時以降のご注文および、お問い合わせは月曜日以降に順次対応させていただきます。
