おいしい出雲のお漬物（古漬)6袋セット
【セット内容】出雲のおいしい福神漬・出雲のおいしい津田かぶ梅しそ漬・出雲のおいしいきゅうり漬（しょうゆ味）各種2袋ずつ
- 販売期間：通年
島根の採れたて野菜のお漬物
旬の時期に収穫したばかりの島根県産野菜を塩漬し、蔵で寝かせて、熟成・発酵した、発酵のうまみと風味が魅力のお漬物です。
調味料も「生絞り丸大豆醤油」や「熟成本みりん」など、島根県産原料にこだわり、素材全てが島根県産です。
噛むほどにじわっと味わいが増す。一口食べればほっとする、そんなお漬物です。島根の恵みをお召し上がりください。
贈り物に最適！様々なシーンでお使い頂けます。
ごはんがもっとたべたくなる♪専用ギフト箱に入れてお届けいたします。
●常温で保管ができます。（賞味期限は2か月）
●お誕生日や記念日、御礼の品、法事のお返し、内祝いなど冠婚葬祭にもご利用頂いています。
●ご希望の方にはメッセージカードをお付けします。（ご注文時備考欄にご記入ください）
専用のギフトボックスです
各種類2袋づつ箱詰めします
残暑見舞いや敬老の日の贈りものとして
夏の終わりと言えど、まだまだ残暑も厳しく、夏バテ気味で食欲も落ちてしまいますよね。
そんな時は、サラサラッと召し上がれるお茶漬けが食べたくなったりしませんか？
残暑見舞いの贈り物や敬老の日の贈り物としてもご利用ください。
※ご希望の方には敬老の日ラッピングを承ります
※この写真はイメージです（風呂敷はつきません）
メッセージカードを同梱できます。オリジナルメッセージを記載されたい場合は、ご注文画面の通信欄にメッセージをご記入ください。
古漬の良さを活かした商品開発
店主のこだわりから生まれた甘すぎない福神漬
福神漬といえば、「カレーの脇役」というイメージが強い漬物ですが、「そのまま食べても美味しい福神漬」をとこだわったのが甘さ控えめのこの味。
ご飯にもお酒にも合うまさに主役となる「福神漬」です。
『島根県産』の７つの野菜の美味しさを詰め込みました。
福神漬に使っている野菜は、大根、きゅうり、茄子、にんじん、まこもたけ、生姜、しいたけの7種類。
地元の農家さんが丹精込めて作られた、すべて「島根県産」の野菜です。
生産者の話
「さあ、種まきのスタートだ！」。笑顔とTシャツが素敵な出雲大根の生産者さん。
「野菜作りが楽しい！」そんな生産者さん達の気持ちを受けて、野菜ものびのびと大きくなっています。
雲南市大東町で栽培されている「まこもたけ」。まこもは出雲大社の御本殿のしめ縄に使われる植物です。
塩漬された野菜は温度管理された蔵で寝かせ、熟成・発酵がすすみます。
薄切りにカットした古漬は、水分が抜けてパリパリっとした歯ごたえが特徴。７つの野菜それぞれの食感が楽しめます。
味付けのベースは島根の名水で作った国産丸大豆醤油。濃厚で芳醇な味わいです。
島根県産の津田かぶとしそをたっぷり使用した津田かぶ梅しそ漬
梅酢のさっぱりとした酸味としその風味が爽やかに広がります。
やさしい口当たりで箸休めやお茶請けにもおすすめです。
夏の暑い時期には、冷やしたソーメンの薬味として、ネギや大葉と一緒に召し上がっていただくのもおススメです。
生産者・製造の話
伝統野菜の「津田かぶ」は島根県松江市の津田地区で栽培されています。
津田かぶってこんな風に生えているんです。
日を浴びた部分は赤く色付き、根のほうは白く、勾玉のような形をしています。
奥出雲産の梅でつくる「昔ながらのすっぱい梅干し」。この梅干しの製造途中で採れた自家製梅酢を味のベースに加えています。
出雲産の赤紫蘇は手作業で塩もみに。
工場には紫蘇の爽やかな香りが広がります。
出雲のおいしいきゅうり漬（しょうゆ味）
生姜と唐辛子、ごまを加えたピリ辛醤油味。ポリポリ食感と古漬の風味が懐かしさを感じ、毎日食べても飽きのこない味。
食感を残すため、厚切りにしている分、他の古漬のお漬物より、若干塩味を強く感じるかもしれません。
気になる方は、お茶漬けの具としてお召し上がりください。
きゅうりの話
ハウスの中でぐんぐん成長する胡瓜の苗。
葉もこんなに立派な大きさに成長します。
農家さんが生育する胡瓜のお話を詳しくしてくださいました。真剣な顔でお話を伺っています。
知ってました？『きゅうりの花はバニラの香り』。
朝のハウス内はバニラの香りに包まれているのだそう！
そんな生産者さんは笑顔が満開。
初夏から秋にかけて、出雲産の採れたて・鮮度抜群の胡瓜が毎日入荷してきます。
これまで必要だとご連絡いただいた方には無料でお送りしていた買い物袋ですが、プラスチック製買い物袋の有料義務化により当店でも有料とさせていただきます。
今後は、商品同様、お買い物かごに入れてご購入下さい。（上部バナーをクリックするとお買い物袋購入ページに移動します。）プラスチックごみの削減、環境保全のためご理解・ご協力をお願いいたします。
- 販売期間：通年
出雲のおいしい漬物シリーズに込めた思い
島根県産野菜の消費拡大を図る目的で、2020年からスタートしました。
旬の時期に出荷された大量の地野菜は、多めの塩で漬け込み、蔵で寝かせる「古漬」にして、貯蔵します。
しっかりと重石をのせて塩と乳酸菌の力で少しずつ水分が抜け熟成した古漬は、旨みも風味も浅漬とはまた違う魅力があります。
美味しい漬物は美味しい野菜があってこそ。元気な生産者さんあってのけんちゃん漬です。 地域でつくられた野菜をできる限り使い、無駄にしないこと、そして出雲の食の魅力や風土を沢山の方に知っていただくことを願って、今日も漬物づくり一筋に取り組んでまいります。
| 商品名 | おいしい出雲のお漬物(古漬)6袋セット |
|---|---|
| 原材料名 | 個々の商品ページでご確認ください |
| 内容数 | 出雲のおいしい福神漬（100g×2袋）・出雲のおいしい津田かぶ梅しそ漬（100g×2袋）・出雲のおいしいきゅうり漬（しょうゆ味）（100g×2袋） |
| 賞味期限 | 出雲のおいしい福神漬・出雲のおいしい津田かぶ梅しそ漬・出雲のおいしいきゅうり漬（しょうゆ味）：60日 |
| 産地 | 島根県産 |
| 保存方法 | 常温 |
| アレルゲン | 大豆、小麦 |
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※ピンクの日はお休みです。土曜の17時以降のご注文および、お問い合わせは月曜日以降に順次対応させていただきます。
