暑～い夏！さっぱりしたもの、香味野菜が食べたい！！

そんな方におすすめな7品をご用意しました。
夏の期間限定商品「石見銀山なすの浅漬」のさっぱりとした味わいをはじめ、「みょうがの甘酢漬」はそうめんのトッピングにもおすすめ。
セロリーの浅漬でさらさら～っと冷やし茶漬けも絶品です♪
暑い夏こそ、食欲をかきたててくれる個性派のお漬物をお楽しみください。

プリプリとした食感・鮮度抜群のジューシーな食味の茄子

世界遺産の石見銀山（いわみぎんざん）近郊の契約農家さんが、愛情いっぱい育てた上質な茄子を、職人が手作業で丁寧に漬けた茄子の浅漬です。

外皮は、つやつやの茄子紺、包丁を入れると、中は白く、鮮度の良さがわかります。
身体にいいりんご酢のさわやかな味です！

いいものを造るという想いで…

石見銀山近隣の農家さんが丹念に育てた茄子の中から、上質なものだけが選別され、毎日、工場に入ってきます。
その茄子は、手にもつれつく（出雲弁）ような、ピカピカ、つるつるな茄子で、そのまま生のまま、かじりたくなるような茄子です。

工場では、届いた茄子を、鮮度の良いまま、手作業によって丁寧に漬けます。
機械に頼ることなく、職人の感で漬かり過ぎないよう、丁度良い時を見定め、手間隙かけて、天地替えをし、漬かりムラをなくし、徹底して手造りにこだわります。

だから、畑が違っても、手作業ならではのプリプリの茄子が出来るのです。

「石見銀山なす」は、いいものを造りたいという農家さんと、職人の思いが、一杯一杯詰まったおなすです。 ぜひ、食べてみてください。

契約農家さんの畑で育つ茄子

生育中の石見銀山なす

収穫した石見銀山なす

夏におすすめの召し上がり方

食欲が落ちやすい暑い夏。あっさりと食べられるメニューを考えてみました。
簡単にできますので、ぜひ、お試しください。

冷茶でひんやり、刻み茶漬け。
「石見銀山なすの浅漬」と「白菜浅漬」、そして「みょうがの甘酢漬」をのせたお茶漬けは、暑い季節にもぴったり。さっぱりさらさら～っといただけます。

みょうがごはん
「みょうがの甘酢漬」と青じそ、ごまをまぜて。

• 販売期間：4～8月