旬の野菜をていねいに漬けた古漬セット／お出かけに使えるミニエコバック付き【送料込（※個別注文の場合）】
【セット内容】出雲のおいしい福神漬・出雲のおいしい津田かぶ梅しそ漬・出雲のおいしいきゅうり漬（しょうゆ味）+甚吉袋（小サイズエコバック）
- 販売期間：通年
ご注意ください
宅急便コンパクト（ヤマト運輸）で配送のため、以下の点ご注意くださいませ。
●甚吉袋に入れているため、それ以外の包装形態には対応できません。
●その他商品と一緒にご注文の場合は別途送料を頂戴いたします。
※決済方法は代引き以外を選択し、お届け日時と包装形態の項目は選択せずご注文下さい。
島根の採れたて野菜のお漬物
収穫したばかりの新鮮な地元野菜を塩漬けし、蔵で寝かせて、熟成・発酵した古漬は昔懐かしいおばあちゃんの味。
その古漬にひと手間かけて、熟成の旨味を更に惹き出したお漬物のシリーズが誕生しました。
出雲のおいしい福神漬・出雲のおいしい津田かぶ梅しそ漬・出雲のおいしいきゅうり漬（しょうゆ味）の3種類。
古漬の漬物シリーズは常温保存ができ、賞味期限も長いので、ちょっとした手土産や贈り物、プレゼントにも利用していただきやすい商品です。
お気軽に先様にお届けできるように、けんちゃん漬オリジナルの甚吉袋に入れてお届けします。
小さいサイズのエコバックとして活用できる甚吉袋は3種類から選べます(紺色が黒に変わりました)
柔らかい綿素材の袋なので、小さく折りたたんでバックに入れておけば、コンビニ等のちょっとしたお買い物時にもご利用いただけます。
ご注文の際は、カートそばに表示された「甚吉袋の種類」のプルダウンメニューから選択してご注文ください。
※写真と実際の色味が多少異なる場合があります。ご了承ください。
甚吉袋の活用例
サイズが小さいので、コンビニ等のちょっとしたお買い物に便利にご活用いただけます
シンプルなデザインですので、どんな装いにも合わせやすく、性別関係なくご利用いただいています。
古漬の良さを活かした商品開発
店主のこだわりから生まれた甘すぎない福神漬
福神漬といえば、「カレーの脇役」というイメージが強い漬物ですが、「そのまま食べても美味しい福神漬」をとこだわったのが甘さ控えめのこの味。
ご飯にもお酒にも合うまさに主役となる「福神漬」です。
『島根県産』の７つの野菜の美味しさを詰め込みました。
福神漬に使っている野菜は、大根、きゅうり、茄子、にんじん、まこもたけ、生姜、しいたけの7種類。
地元の農家さんが丹精込めて作られた、すべて「島根県産」の野菜です。
生産者の話
「さあ、種まきのスタートだ！」。笑顔とTシャツが素敵な出雲大根の生産者さん。
「野菜作りが楽しい！」そんな生産者さん達の気持ちを受けて、野菜ものびのびと大きくなっています。
雲南市大東町で栽培されている「まこもたけ」。まこもは出雲大社の御本殿のしめ縄に使われる植物です。
塩漬された野菜は温度管理された蔵で寝かせ、熟成・発酵がすすみます。
薄切りにカットした古漬は、水分が抜けてパリパリっとした歯ごたえが特徴。７つの野菜それぞれの食感が楽しめます。
味付けのベースは島根の名水で作った国産丸大豆醤油。濃厚で芳醇な味わいです。
島根県産の津田かぶとしそをたっぷり使用した津田かぶ梅しそ漬
梅酢のさっぱりとした酸味としその風味が爽やかに広がります。
やさしい口当たりで箸休めやお茶請けにもおすすめです。
夏の暑い時期には、冷やしたソーメンの薬味として、ネギや大葉と一緒に召し上がっていただくのもおススメです。
生産者・製造の話
伝統野菜の「津田かぶ」は島根県松江市の津田地区で栽培されています。
津田かぶってこんな風に生えているんです。
日を浴びた部分は赤く色付き、根のほうは白く、勾玉のような形をしています。
奥出雲産の梅でつくる「昔ながらのすっぱい梅干し」。この梅干しの製造途中で採れた自家製梅酢を味のベースに加えています。
出雲産の赤紫蘇は手作業で塩もみに。
工場には紫蘇の爽やかな香りが広がります。
出雲のおいしいきゅうり漬（しょうゆ味）
生姜と唐辛子、ごまを加えたピリ辛醤油味。ポリポリ食感と古漬の風味が懐かしさを感じ、毎日食べても飽きのこない味。
食感を残すため、厚切りにしている分、他の古漬のお漬物より、若干塩味を強く感じるかもしれません。
気になる方は、お茶漬けの具としてお召し上がりください。
きゅうりの話
ハウスの中でぐんぐん成長する胡瓜の苗。
葉もこんなに立派な大きさに成長します。
農家さんが生育する胡瓜のお話を詳しくしてくださいました。真剣な顔でお話を伺っています。
知ってました？『きゅうりの花はバニラの香り』。
朝のハウス内はバニラの香りに包まれているのだそう！
そんな生産者さんは笑顔が満開。
初夏から秋にかけて、出雲産の採れたて・鮮度抜群の胡瓜が毎日入荷してきます。
ご注意ください
宅急便コンパクト（ヤマト運輸）で配送のため、以下の点ご注意くださいませ。
●甚吉袋に入れているため、それ以外の包装形態には対応できません。
●その他商品と一緒にご注文の場合は別途送料を頂戴いたします。
※決済方法は代引き以外を選択し、お届け日時と包装形態の項目は選択せずご注文下さい。
- 販売期間：8月～10月
出雲のおいしい漬物シリーズに込めた思い
島根県産野菜の消費拡大を図る目的で、2020年からスタートしました。
旬の時期に出荷された大量の地野菜は、多めの塩で漬け込み、蔵で寝かせる「古漬」にして、貯蔵します。
しっかりと重石をのせて塩と乳酸菌の力で少しずつ水分が抜け熟成した古漬は、旨みも風味も浅漬とはまた違う魅力があります。
美味しい漬物は美味しい野菜があってこそ。元気な生産者さんあってのけんちゃん漬です。 地域でつくられた野菜をできる限り使い、無駄にしないこと、そして出雲の食の魅力や風土を沢山の方に知っていただくことを願って、今日も漬物づくり一筋に取り組んでまいります。
セット商品詳細
| 商品名 | 出雲のおいしい福神漬 |
|---|---|
| 特徴 | 化学調味料・保存料・着色料は不使用で、甘さはひかえめに仕上げました。シャキシャキっとした歯ごたえの7つの野菜に、ふわっと香るお醤油の風味が食欲をかきたてます。 |
| 原材料名 | 大根、胡瓜、茄子、人参、まこもたけ、生姜、乾しいたけ、漬け原材料（醤油、本みりん、砂糖、食塩、米酢） |
| 内容量 | 100g |
| 産地 | 島根県産 |
| 賞味期限 | 60日 |
| 保存方法 | 常温 |
| アレルゲン | 大豆・小麦 |
| 商品名 | 出雲のおいしい津田かぶ梅しそ漬 |
|---|---|
| 特徴 | 梅酢のさっぱりとした酸味としその風味が爽やかに広がります。 |
| 原材料名 | 津田かぶ、赤しそ、みょうが、生姜、漬け原材料（梅酢、本みりん、砂糖、食塩） |
| 内容量 | 100g |
| 産地 | 島根県産 |
| 賞味期限 | 60日 |
| 保存方法 | 常温 |
| アレルゲン | なし |
| 商品名 | 出雲のおいしいきゅうり漬（しょうゆ味） |
|---|---|
| 特徴 | 生姜と唐辛子、ゴマを加えたピリ辛醤油味。ポリポリ食感と古漬の風味が懐かしい味。 |
| 原材料名 | 胡瓜、生姜、赤唐辛子、ごま、漬け原材料（醤油、本みりん、砂糖、食塩、米酢） |
| 内容量 | 100g |
| 産地 | 島根県産 |
| 賞味期限 | 60日 |
| 保存方法 | 常温 |
| アレルゲン | 大豆、小麦 |
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