世界遺産の石見銀山（いわみぎんざん）近郊の契約農家さんが、愛情いっぱい育てた上質な茄子を、職人が手作業で丁寧に漬けた茄子の浅漬です。
外皮は、つやつやの茄子紺、包丁を入れると、中は白く、鮮度の良さがわかります。
身体にいいりんご酢のさわやかな味です！

塩だけで漬けて、3日3晩干した梅干しは、素朴な味ですっぱいのが特徴。種の中まで、美味しい日向の味のする梅干です。
低塩を心がけ、保存用干し梅としてはぎりぎりの１３％の塩度で漬けています。
使っているものは、ミネラル豊富な天日塩のみ。他には何も使っていません。

全国でも珍しい青しま瓜を、昔ながらに天日に干し、出雲杜氏の酒粕で丁寧につけた、粕漬けです。
ポリポリ食感、あっさりした酒粕の風味が生きた逸品です！