島の香り隠岐藻塩米
- 販売期間：通年
お客様の声
| まんきこ様 | 投稿日：2019年11月02日 |
おすすめ度：
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久しぶりに美味しいと思えるお米に出会えてました。甘味が強く、米がしっかりしているので、かみごたえがあります。炊き方でいろいろ使用出来る優れものです。お友達にもプレゼントしました。
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世界ジオパークに認定された『隠岐の島』のお米。
大地のミネラルと海の恵み「藻塩」のミネラルをたっぷり含んだおいしいお米
「島の香り 隠岐藻塩米」は、大地のミネラルと海の恵み「藻塩」のミネラルをたっぷり含んだおいしいお米です！
海藻アラメを田んぼに掻き込んだ昔ながらの伝統農法を現代版にアレンジしました。
テレビ（「月曜から夜ふかし」「ヒルナンデス」など）で紹介されて一躍大ブレイクしたお米です。
隠岐の特産であるアラメを海水で煮詰めて作った藻塩。その藻塩を溶かした水溶水を栽培期間中の稲に散布する特長的な農法を採用しています。
海からのミネラルを葉からも吸収させるためです。
お米の特徴チャート図
お米の特徴
1．大地のミネラル
・土壌のマグネシウム含量が、島根県における土壌診断基準に比べて多い
2．海の恵み
・島内の久見地区沿岸で収穫した島特産の海藻「アラメ」と、その沖合いで採取した海水を煮詰めて作る
3．藻塩
・マグネシウム含量が、日本食品標準成分表（文部科学省）に比べ多い
4．たっぷり含んだ
・藻塩の水溶液を、栽培過程のある時期に散布。散布時期、処理濃度については、カリに対するマグネシウム含有量を計測し、効果の高い方法をマニュアル化
・葉面吸収（葉の表面から吸収し体内にとりこみ）後、乳熟期から黄熟期にかけて穂部へミネラルが転流（中国農業試験場、文献より推察）
5．おいしいお米
・マグネシウムが多いとご飯の味、粘り、弾力性は増す。ただし、同時にカリウムが多いと高価は打ち消される。（中国農業試験場、文献より推察）
テレビで紹介されて大ブレークしたお米、「島の香り 隠岐藻塩米」
2014年に「月曜から夜ふかし」というテレビ番組で紹介されて大ブレークしたお米「島の香り 隠岐藻塩米」
2014年に「月曜から夜ふかし」というテレビ番組で紹介されて大ブレークしたお米「島の香り 隠岐藻塩米」
このアラメを海水とともに煮詰めます。
藻塩の釜だき
1週間かけて1tの海水を煮詰め、わずか20kgの藻塩が作られます。
藻塩の水溶水を撒いています。栽培期間中に2回ほど散布します。
ごはんソムリエが厳選した島根のおいしいお米
島根県松江市で明治26年に創業された藤本米穀店の5代目となる藤本真由（ふじもとまさよし）さんはご飯ソムリエの資格を取得されており、仁多米を始め、島根県厳選のこだわり米を中心に販売されています。
出来るだけご自身で産地を訪ね、生産者さんとお会いすることを大切にしておられるだけあって、藤本さんが販売されているお米はどれも特徴があり、とてもおいしく召し上がっていただけるお米です。
この度、藤本米穀店さんとご縁をいただき、けんちゃん漬のお漬物に合う島根のお米を4種類販売させていただくことになりました。
ぜひ、けんちゃん漬のお漬物と一緒に召し上がってみてくださいね。
※藤本米穀店さんのWebサイトに詳しい情報が掲載されています。ぜひ一度ご一読ください。
商品詳細
| 産地 | 島根県隠岐郡隠岐の島町 |
|---|---|
| 品種 | コシヒカリ |
| 産年 | 令和元年 |
| 特長 | 農薬5割以下（特別栽培米） |
| 内容量 | 300g |
これまで必要だとご連絡いただいた方には無料でお送りしていた買い物袋ですが、プラスチック製買い物袋の有料義務化により当店でも有料とさせていただきます。
今後は、商品同様、お買い物かごに入れてご購入下さい。（上部バナーをクリックするとお買い物袋購入ページに移動します。）プラスチックごみの削減、環境保全のためご理解・ご協力をお願いいたします。
- 販売期間：通年
お客様の声
| まんきこ様 | 投稿日：2019年11月02日 |
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おすすめ度：
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久しぶりに美味しいと思えるお米に出会えてました。甘味が強く、米がしっかりしているので、かみごたえがあります。炊き方でいろいろ使用出来る優れものです。お友達にもプレゼントしました。
お店からのコメントまんきこ様 |
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お店からのコメント